Cerezas de Frusan, perfectas y seleccionadas con eficiencia

Satisfacción en la primer temporada de funcionamiento de la línea Unitec equipada con el sistema de selección electronico UNICAL 200_Cherry y con el sistema de trazabilidad automática

Frusan está entre las 6 mayores empresas exportadoras de fruta, junto con Dole, Unifrutti, Del Curto, Copefrut y San Francisco Lo Garcés. Cuentan con cuatro almacenes de acondicionamiento, donde trabajan frutas de hueso y pepita, uva, kiwi y arándanos, con envíos que llegan a todo el mundo. En la planta de San Fernando, 150 km al sur de Santiago, la más antigua de la empresa y la más importante por los volúmenes que trabajan, inauguraron, en la temporada 2011 / 12, una línea de procesamiento de cerezas de última generación de Unitec.

Con una capacidad de vaciado de 4.500 a 5000 kg/hora, la línea hace posible los rendimientos de la planta, de 14 millones de cajas o 65.000 toneladas. Mediante muestreo se determinan los grados Brix, para evaluar el nivel de dulzor de las partidas, que deben superar siempre los 16º. La selección posterior diferenciará los frutos en 5 calibres y 2 colores.

Para alcanzar estos rendimientos y tipos de selección la línea cuenta con un sistema de volcado automatico de cajas, una sección de corte de “rabos”, unas mesas de seleccion y la singulación que se hace en tres tramos y previo a la entrada al calibrador que separará los frutos por tamaño y color.

El nivel de automatización en la selección que incorpora el almacén representa el trabajo realizado por unas 120 personas.

Las frutas clasificadas emergen por 18 salidas y la máquina cuenta con sistema overflow o dinámica, que suple una salida que existe en las líneas convencionales para el calibre predominante.

Cada puesto de envasado cuenta con una pantalla con la imagen del envase que se está trabajando y realiza una tara individual, de cada caja; una vez lleno se activa la impresión de la etiqueta. Las presentaciones son a granel o en cajitas de muy buen aspecto, de 2 kg.

El futuro
Para la proxima temporada, para aumentar aún más la eficiencia del trabajo se incorporará a esta línea el sistema de selección automático de calidad externa y interna, Cherry_Vision, que permitirá de reducir drásticamente la cantidad de personal dedicado a la selección de la calidad y aumentar la calidad de la fruta exportada gracias a la detección de los defectos de condición de las cerezas (frutos blandos, machucones,..) que el personal no puede detectar a simple vista.

Además, en el mismo packing la próxima temporada Frusan instalará una otra línea de Unitec de capacidad de 9-10.000 kg/hora con tecnología Cherry_Vision para abastecer los crecientes pedidos de cerezas de calidad de sus clientes de ultramar.

Satisfacción por los resultados
Cuando se realizó la visita, a principios de diciembre 2011, hacía dos semanas que la línea estaba en funcionamiento y a plena marcha preparando envíos que llegarían para las fiestas de final de año a mercados orientales (Taiwan, China), de Oriente Medio, USA, así como Reino Unido y otros países de Europa.

Frusan ha sido la empresa chilena cuya cereza alcanzó los mejores precios en China, un reconocimiento a su calidad.